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葡萄苗红酒品尝有讲究

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葡萄苗红酒品尝有讲究

首先就是“拿杯”子——常喝葡萄苗酒的朋友都知道,一般使用高脚水晶杯,拿杯时手不能握杯肚,可以握住杯脚或是杯座,这是因为每种红酒都有自己最佳的饮用温度,高脚就是为了让手不要碰触杯肚,这样不会破坏最佳的饮酒温度。当然,更有懂酒的朋友在寒冷的冬天,如果温度很低,也会稍微用手掌轻托杯肚。

然后是“闻香”——先不要摇,闻一闻酒香,闻到的是葡萄本身散发的味道;然后,再轻轻摇动几下,这时是发酵时的香味;最后再摇几下,这时,如果是老酒(5年以上)就会散发出酒特有的香味。在喝酒之前,最好身上不要有其他的香味,包括香水,之前也别吃太浓烈的食物。

接下来就是“品酒”了——可以吃一口法式面包,这样口腔更容易感受到酒的味道。要是配合食物一起食用,一般是先吃一口喜爱的食物,嚼一嚼,再喝一口酒,酒水刚好可以湿润你的整个口腔,将酒与食物混合一起嚼,让它们的香味融合。

没什么不可以的“搭配”——几乎没有什么酒是可以万能搭配的,但您需要遵从一个原则,口感醇厚的搭配口味浓郁的食物,口感清淡的搭配清爽的食物,而酒往往要比食物味道强一点,这样酒才可以驾驭住食物的味道。在国内有的菜系偏甜,最好不要搭配干红,而适合单配半甜的红酒。

希望昌黎县利民葡萄苗木繁育基地为您的对您有所帮助。